가을 제철 과일 단감, 다양한 효능 있어

환절기가 되면서 단감을 찾는 사람이 늘었다. 가을이 제철인 단감엔 다양한 영양소가 들어 있어 눈 건강에 좋다.

단감에는 베타카로틴이 함유돼 시력을 보호해주고 눈의 피로를 풀어준다. 단감에 있는 제아잔틴 성분은 자외선으로 인한 눈 내부의 세포 파괴를 막아주는 역할을 해 시력 회복에 도움을 준다.

또 비타민C와 칼륨 성분이 있어 혈압이 상승하는 것을 방지해주며 탄닌 성분은 알코올의 흡수를 더디게 하고 위장 속의 열독을 제거해준다.

단감을 고를 땐 과실 상단부가 오목하게 들어가지 않고 위에서 봤을 때 직사각형의 형태를 갖춘 것이 좋다. 또 윤기가 있으며 꼭지가 황색으로 볼록 튀어나와 씨가 고르게 박혀있는 것이 신선하다.

단감은 꼭지를 통해 숨을 쉬어 수분을 증발하기 때문에 온도가 높을수록 과육이 쉽게 물러지므로 비닐봉지에 5개 정도씩 넣어 밀봉해서 0℃ 정도의 저온에 보관한다.