망막폐쇄 예방해 주는 무화과 요리Tip

고혈압은 우리 건강을 해치는 주범인데 눈 건강에도 치명적이다. 고혈압이 있는 사람은 망막폐쇄 노출 위험이 더 크다.

망막폐쇄는 망막에 있는 혈관이 막히는 것을 말한다. 눈 망막에 있는 혈관이 막히게 되어 시력 감소를 초래할 수 있어 주의해야 한다.

망막폐쇄의 원인은 고혈압이며 이 외에도 동맥경화, 당뇨병, 혈액질환 등에 의해 발생할 수 있다.

고혈압을 조절하려면 올바른 식습관을 들이는 것이 중요하다. 제철 과일인 무화과는 고혈압에 좋은 음식이라 망막폐쇄를 예방할 수 있다.

무화과에는 폴리페놀, 칼륨, 식물성 스테롤이 있어 혈중 콜레스테롤을 낮추고, 혈압을 조절해주기 때문이다.

무화과는 그냥 먹어도 되지만 다양한 요리로 이용하면 좋다. 무화과는 특히 잼으로 많이 만들어 먹는다.

무화과 잼은 먼저 설탕과 2:1 비율로 약한 불에 수분이 적어질 때까지 끓여 준다. 무화과 과육이 뭉개지면 살균한 병에 담아 냉장 보관 하면 된다. 무화과 잼은 식빵에 발라 먹거나 요거트와 곁들면 좋다.

잼을 만들 때 자두와 키위, 오렌지, 복숭아, 패션프루트 등 신맛이 강한 과일을 함께 넣으면 새콤달콤한 맛을 즐길 수 있다.