안토시아닌 풍부한 가지, 눈 건강에 좋아

보랏빛 가지는 우리 눈 건강에 좋은 영향을 미친다. 가지에는 비타민A와 안토시아닌이 풍부하기 때문이다.

비타민 A는 시력을 보호하고, 눈의 피로를 풀어주며, 야맹증과 안구건조증에 도움이 된다. 또한, 각막연화증 등으로 인한 실명 예방 효과가 있다.

가지의 안토시아닌은 빛을 뇌에 전달하는 망막 안의 물질인 로돕신 합성을 활성화해 망막을 보호한다. 또 가지 안의 베타카로틴은 시력보호에 도움을 준다.

또 안토시아닌은 노화의 주범으로 알려진 활성산소를 제거하는 항산화 물질이 함유되어 있어 각종 성인병을 예방해준다.

그뿐만 아니라 가지는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 도와 변비 예방에 도움이 되며, 칼륨이 함량이 높아 몸속 노폐물 배출하는 데 탁월하다.