제철과일 사과, 다양한 레시피 활용법
간단한 사과잼 만드는 방법
2020-10-31 임채령 기자
가을 제철인 사과는 비타민이 많아 건강에 도움을 주는 음식이다.
사과는 보통 피부미용에 좋다고 알려졌지만 백내장 예방에도 좋은 음식이다.
사과에 풍부한 비타민 C는 눈 속 활성산소를 제거해 수정체를 투명하게 유지해 노화를 늦춘다.
연구에 따르면, 비타민C를 많이 섭취한 사람들은 적게 먹은 사람보다 백내장 발병률이 39%나 낮았다.
사과는 그냥 먹어도 좋지만 사과잼, 사과 파이, 사과 칩, 사과 샐러드, 사과 주스 등으로 활용할 수 있다.
가장 간편한 사과요리 방법은 사과잼이다. 사과잼은 깨끗하게 씻은 사과를 잘게 썰어 준 후 사과와 설탕을 1:1 비율로 넣고 중불로 뭉근하게 끓이면 된다.