제철음식 고구마, 맛있게 먹는 법

날씨가 추워지면서 간식으로 고구마를 떠올리는 사람이 많다.

고구마는 맛도 좋지만 식이섬유가 풍부해 피부와 다이어트, 변비에 좋다. 그뿐만 아니라 고구마는 눈 건강에도 좋다.

고구마는 베타카로틴과 안토시아닌이 있어 항산화 기능을 하고 시력보호 및 눈의 피로를 풀어주는 효능이 있다.

또 고구마에는 비타민A가 풍부해 눈의 노화를 늦춰주고 야맹증 예방에도 도움을 준다.

고구마는 표면에 수염뿌리가 많고, 홈이 깊이 파여 있는 것은 섬유질이 많아서 질길 수 있음으로 피해서 고르면 된다.

고구마는 그냥 찌거나 구워 먹어도 되고 한입 크기로 잘라 전분 가루를 묻힌 후 튀겨 물엿에 버무려 맛탕으로 만들어도 된다.

간편하게 고구마를 섭취하고 싶다면 찌거나 구운 고구마를 우유와 함께 갈아 라떼로 만들어 마셔도 된다.