눈 건강에 좋은 아보카도 손질 Tip

슈퍼푸드로 유명한 아보카도는 눈 건강에 아주 좋은 음식이다. 아보카도에는 루테인과 제아잔틴이 풍부하다.

루테인은 망막의 중심 시력을 담당하는 황반 밀도를 증가 시켜 황반변성을 예방한다. 아스타잔틴은 눈 근육의 수축과 이완 조절력을 돕고 망막의 혈류를 개선해 눈의 피로를 줄여준다.

아보카도는 특히 비타민C가 다량으로 함유되어 있어 노화를 촉진하는 활성산소로부터 눈을 보호한다.

눈에 좋은 아보카도이지만 어떻게 손질을 할지 난감할 수 있다. 아보카도를 샀다면 2~3일 후숙 후 손질하는 것이 편리하다.

손질하는 방법은 우선 아보카도를 반으로 자른다. 씨 때문에 자르기 어렵기 때문에 칼집을 낸 후 위아래를 비틀어 가며 자른다.

이어 씨앗이 보이면 칼로 찔러 빼거나 수저로 파내면 된다. 그런 다음 과육에 있는 껍질을 칼로 깎으면 된다.

아보카도는 자른 후 바로 먹는 게 좋다. 만약 자르고 보관하려면 레몬이나 라임즙을 뿌린 후 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하면 하루에서 이틀 정도 신선하게 보관할 수 있다.