눈과 심장 건강에 유해한 식품

다양한 미세 혈관과 연결되는 눈은 심혈관계 건강과 직결한다. 혈관을 맑게 하고 혈관벽을 튼튼하게 하는 식품들이 눈 건강에도 도움을 주듯, 심혈관계에 좋지 않은 식품들은 눈 건강에도 유해하다. 그렇다면 어떤 식품들이 눈과 심장에 안 좋은 영향을 미칠까?

◇ 눈과 심장 건강에 치명적은 식품은?

‘빵’과 ‘파스타’ 등 단일 탄수화물로 이루어진 식품은 노인성 시력 감퇴의 주요원인인 ‘황반변성’의 발병률을 높인다. 단일 탄수화물은 복합 탄수화물에 비해 소화가 빨라 혈당을 급격하게 증가시킬 위험이 있다.

‘튀긴 음식’ 역시 심혈관계 질환에 치명적이라고 알려진다. 트랜스 지방으로 요리된 튀김은 LDL 콜레스테롤 수치를 높이고 심장병, 뇌졸중, 그리고 제2형 당뇨병을 일으킬 수 있다. 또 활성산소 분자를 발생시켜 세포를 손상시키는데, 이는 노인성 시력 감퇴를 촉진하고 ‘당뇨망막병증’과 같은 안질환을 유발할 수 있다.

캔, 통조림 등의 포장 가공식품은 고혈압과 관련된 안질환의 발병률을 높일 염려가 있다. 이렇게 유통 기한이 긴 포장식품은 보존 기간을 늘리기 위해 권장량의 75%에 달하는 어마어마한 양의 나트륨을 함유하기 마련이다. 고혈압과 그로 인한 안질환을 예방하고 싶다면, 상대적으로 나트륨이 적은 통조림이나 식품을 찾는 것이 바람직하다.