겨울 제철 음식 삼치는 오메가3가 가득해 눈 건강에 좋다.

오메가3는 뇌세포 생성에 도움을 줘 아이의 두뇌 발달과 노인의 치매 예방에 효과가 있다고 알려졌다.

삼치는 또 비타민 A가 풍부해 야맹증에도 좋아 시력 강화 및 보호에 효과가 있다.

삼치는 보통 그냥 구워 먹지만 더욱 맛있게 먹고 싶다면 데리야키 소스와 곁들여 먹으면 좋다.

먼저 토막 난 삼치에 칼집을 내고 소금을 뿌려 밑간한다. 이어 간장, 설탕, 다시마, 대파, 맛술을 함께 넣고 약한 불에 끓인다. 이것은 데리야키 소스가 된다.

달군 팬에 삼치를 먼저 굽고 당근, 연근, 아스파라거스와 함께 굽는다. 이후 전에 만들어 놓은 데리야키 소스를 넣고 조려준다.