아몬드는 오메가3와 비타민E가 많아 노안 방지에 도움을 준다. 그뿐만 아니라 아몬드 속의 알파 토코페롤은 저밀도 콜레스테롤이 산화되는 것을 방지해 준다.

또 아몬드 속의 리보플라빈과 L‑카르니틴, 올레인산은 뇌의 활동을 증가 시켜 알츠하이머 치매를 예방하고 뇌세포 노화를 방지하여 두뇌 발달과 집중력을 향상해 준다.

아몬드는 강력한 항산화력으로 활성산소를 없애줘 피부 노화도 막아준다. 아몬드는 그냥 먹는 것이 좋지만 맛있게 먹고 싶다면 쿠키로 만들 수 있다.

이때 눈 건강에 나쁜 설탕은 적게 넣는 것이 좋다. 아몬드 쿠키를 만들기 위해서 볶은 아몬드를 잘게 빻아 준다.

이후 설탕, 리큐어, 물을 넣고 부드럽게 반죽한다. 그다음 오븐을 150℃로 예열시키고 베이킹 팬에 기름을 발라놓는다.

반죽을 작게 한 후 서로 붙지 않도록 간격을 두어 팬에 가지런히 놓는다. 이후 쿠키를 오븐에 넣고 15~20분 정도 구워 꺼낸 다음 오렌지 시럽을 발라 식힌다.