눈 건강에 도움을 주는 대표적인 영양소는 루테인이다.

루테인은 황반에 존재하는 성분으로 눈 안에서 생기는 활성산소를 제거해준다.

또 루테인은 강한 빛으로부터 황반의 시각세포가 파괴되지 않도록 도와 안구 노화 속도를 늦춰주는 역할을 한다.

루테인은 케일에 풍부하다. 케일을 그냥 먹으면 특유의 향과 맛 때문에 힘들 수 있으니 주스로 만들어 먹는 게 좋다.

루테인과 사과, 바나나를 함께 갈아 마시면 눈 건강에 큰 도움을 준다.

다만 케일은 찬 성질을 지닌 채소로 평소 몸이 차거나 소화기관이 약하다면 과다 섭취하지 않도록 해야 한다. 케일을 먹을 땐 잔류 농약이 남지 않도록 깨끗하게 씻은 후 먹는 것이 중요하다.