9월 제철 맞은 꽃게에는 다양한 효과가 있지만 시력 보호에도 좋아 눈길을 끈다.

꽃게는 아미노산의 일종인 타우린이 풍부한데 이 타우린 성분이 망막 형성과 시력 보호에 도움을 준다. 이에 타우린을 많이 섭취하면 건강한 망막을 유지하는 데 큰 도움이 될 수 있다.

또 꽃게에는 오메가3가 풍부한데 망막 혈관의 혈액 순환을 도와주는 효과가 있다. 또 오메가3는 신경계에 도움을 주어 치매를 예방하고 학습능력을 개선해주는 등 성장기 아이들의 두뇌활동에 특히 도움이 된다.

이외에도 꽃게는 단백질·베타카로틴·비타민·아연·엽산·인·지질·철분 등이 풍부하고 칼륨과 칼슘의 함량이 높아 출산 후나 임신 중인 여성들에게 필수적이며, 성장기 아동의 뼈를 형성하고 발달시키는데도 효과가 있다.

시력에 도움이 되는 꽃게 섭취 방법은 바로 찜과 탕이다.

타우린은 수용성 아미노산이기 때문에 찜으로 먹게 되면 꽃게 살에 풍부하게 들어 있는 타우린을 다량 섭취 할 수 있고, 탕으로 먹을 경우에는 싱겁게 조리해서 국물에 빠져나온 타우린을 효과적으로 섭취할 수 있다.

꽃게를 고를 때는 배에 알이 붙어있는 것은 되도록 피하고 무게는 묵직한 것이 좋으며 발이 빳빳하고 손으로 눌러보아 발에 탄력이 있는 것이 좋다.