늦가을에서 겨울에 제철인 꼬막은 다양한 효능이 있다.

꼬막은 삶기만 해도 특유의 맛이 있어 조리하기 간편하고 비타민과 필수 아미노산, 철분이 가득하다.

고단백, 저지방, 저칼로리 식품으로 소화가 잘돼 다이어트를 하는 여성이나 노약자들의 겨울철 보양식품으로 좋다.

이외에도 꼬막은 눈 건강에 도움을 주기도 한다. 꼬막에 들어 있는 타우린은 망막의 기능을 활성화해 시력 회복을 돕고 빈혈을 예방한다.

꼬막을 고를 땐 꼬막은 껍데기의 부챗살 무늬가 선명하고 깨끗한 것을 고르는 게 좋다. 꼬막은 데친 후 살만 발라 냉동해두면 보름 정도 먹을 수 있다.