홍합은 다양한 효과가 있어 눈길을 끈다. 홍합은 10월이 제철이며 간과 신장기능을 강화해주는데 좋으며 비타민과 철분, 타우린이 풍부해서 피로 해소에 좋다.

홍합에 있는 타우린 성분은 간의 해독작용과 피로 해소는 물론 시력 회복, 혈중 콜레스테롤 저하 등의 효능이 있다. 또 칼슘과 철분 등의 무기질 함량이 높아 뼈 건강 유지와 빈혈을 예방하는 데 효과가 있다. 홍합은 베타인 함량도 매우 높은데 이 성분은 고혈압 예방에도 탁월하다.

홍합을 맛있게 먹는 방법은 깨끗한 홍합을 끓이고 파와 소금으로 맛을 낸 홍합탕과 미역과 다진 마늘을 홍합과 끓여낸 홍합 미역국 등이 있다.