살구는 맛도 좋고 몸에도 좋은 과일이다. 살구는 양귀비가 피부를 위해 먹었다고 알려졌을 정도로 피부미용에 탁월한 효능이 있다. 살구의 새콤한 맛은 유기산으로 인한 것인데, 이 유기산은 피부 노화 방지에 도움을 준다.

살구는 눈에 좋은 대표적인 여름 과일이다. 살구에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴과 면역력 향상시켜주는 라이코펜이 풍부해, 하루종일 디지털 화면으로 온라인 수업을 시청해야 하는 아이의 눈 건강을 지키는데 효과가 있다. 살구는 천식, 기침, 호흡곤란 등에도 효과가 있어 미세먼지가 많은 요즘같은 계절, 우리 아이의 폐 기능을 강화하는 데에도 도움을 줄 수 있다.

그렇다면 살구로 우리 아이를 위한 영양 간식을 만들어 보는 것은 어떨까? 계절감에 맞게 시원얼얼한 살구 아이스크림을 만들어 보자. 먼저 신선한 살구를 잘 씻어 준비한다. 키친타올로 껌질의 물기를 꼼꼼히 제거하고 반으로 칼집을 내준다. 살구 중앙엔 씨가 있는데 칼집이 난 과육 양쪽을 잡고 비틀면 살과 씨가 부드럽게 분리된다. 

씨는 버리고 과육의 오목한 부분을 숟가락으로 조금 더 깊게 파준다. 숟가락으로 벗긴 과육 찌꺼기는 미리 준비한 요거트 아이스크림과 섞은 뒤, 오목한 과육에 요거트 아이스크림을 채운다. 살구 아이스크림을 채운 살구 군함이 완성되면 접시에 올리고, 꿀과 견과류 등을 뿌려 먹는다.