당근·시금치 등 어린이들이 싫어하는 재료의 맛있는 변신
스마트폰을 사용하는 연령이 낮아지면서 어린이 시력에 비상이 걸렸다. 사람의 시력은 6~7세가 되면 성인 수준에 도달하기 때문에 부모는 아이의 시력을 주의 깊게 살펴보고 눈에 좋은 영양소를 먹이는 것이 좋다.
어린이 시력 발달을 위해 필요한 영양소는 비타민A, 비타민B, 비타민C, 비타민D, 오메가3, 루테인, 단백질 등이다.
등푸른생선, 시금치, 당근, 브로콜리, 견과류 등에 이런 영양소가 많이 들어 있지만 편식하는 아이들이 맛있게 먹게 하기 위해 다양하게 요리해 먹이는 것이 좋다.
고등어나 연어와 같은 등푸른생선은 달콤한 맛이 나는 조림으로 만들어 주는 게 좋다. 아이들이 한입에 넣어 먹기 쉽게 잘라준다. 다시마 국물 3/4컵, 간장·청주 1큰술씩, 고추장·설탕·조청·다진 마늘 1작은술씩, 생강즙 1/2작은술, 후춧가루 약간 넣은 양념을 넣고 센 불에 끓이면 된다.
시금치와 당근, 브로콜리와 견과류는 잘게 다져서 달걀과 밀가루에 섞어 전으로 만들어 주면 아이들이 쉽게 먹을 수 있다.
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임채령 기자
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