눈 건강에 신경쓰는 사람은 루테인이라는 영양소에 대해 들어 봤을 것이다.

루테인은 빛을 받아들이는 중요한 부위인 황반에 황색의 보호막을 만들어 강한 빛으로부터 황반을 지키는 역할을 한다.

루테인은 체내에서 생성되지 못하기 때문에 꾸준히 섭취해야 한다. 최근 메리골드에 루테인이 가득하다고 알려져 눈길을 끈다.

메리골드는 노화로 인해 감소될 수 있는 황반색소 밀도를 유지하는 효능이 있어 노안에 좋다. 이외에도 비타민 A·B1·B2·E, 아연 등 다양한 영양소가 많이 들어있다.

메리골드는 차로 섭취할 수 있다. 200ml의 뜨거운 물에 건조한 메리골드를 2-3g 정도 담그고 4분간 우려내면 된다. 지용성인 메리골드의 루테인과 지아잔틴은 볶는 등 기름과 섭취하면 된다.

단 꽃 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 하고 5잔 이상 과도하게 마시면 오히려 황반변성을 일으킬 수 있으니 유의해야 한다.