전자기기의 발달과 미세먼지 등 눈에 피로를 느끼는 현대인이 많다. 이럴 땐 눈 건강에 도움을 주는 음식 섭취를 하는 것이 좋다.

눈 관리를 하기 위해서 사람들은 많은 영양제를 먹지만, 식사를 통해 음식으로 영양소를 꾸준히 섭취하는 것도 중요하다.

눈에 좋은 것으로 유명한 음식들은 당근, 블루베리 등이 있는데 특히 오메가3가 풍부한 연어는 눈에 좋은 영양소로 안구건조증에 도움을 준다고 알려졌다.

연어는 노인성 황반변성 등의 눈 질병을 막아주고, 병의 진행 속도를 늦추는 효능도 있다. 게다가 연어에는 비타민 A, E 성분이 다량 함유돼 있어 세포 점막을 튼튼히 해주고 노화 방지에도 도움을 준다.

이렇게 몸에 좋은 연어는 훈제, 샐러드, 스테이크, 초밥 등으로 만들어 먹을 수 있다.

연어 훈제는 시중에서 많이 판매하는데, 이를 구입해 양상추와 파프리카 등을 함께 섞어주면 연어 샐러드로 먹을 수 있다. 드레싱은 올리브유와 발사믹 식초가 어울린다.

연어 스테이크는 집에서도 간단히 만들 수 있다. 연어에 칼집을 낸 뒤 올리브유를 바른 후 소금을 뿌려준다. 이때 팬에 올리브유를 두르고 버섯과 파프리카를 볶는다.

야채를 볶은 후 올리브유와 소름을 바른 연어를 중불로 3분 정도 구워준다. 오래 구우면 연어 살이 퍽퍽해지면서 부스러지기 때문에 3~5분 정도만 구워준다.

한쪽 면이 70% 정도 익으면 뒤집어 반대쪽을 굽는다. 겉면이 하얗게 올라올 때쯤 뒤집으면 좋다.

다 익었으면 볶은 야채와 연어를 접시에 담고 레몬즙을 뿌리면 완성이다.